Recetas en HMI: Cómo Transforman la Producción Industrial

¿Qué es una receta en HMI?

Una receta en HMI es un conjunto predefinido de parámetros de producción que se carga en una máquina o línea de proceso para fabricar un producto específico.
Por ejemplo, en una línea de panificación, una receta puede definir:

• Temperatura del horno
  
• Velocidad de la banda transportadora
  
• Tiempo de horneado
  
• Cantidad de vapor
  

En lugar de que el operador ingrese estos valores manualmente, el HMI permite seleccionar la receta correcta con un solo clic, garantizando consistencia y eficiencia.

Recetas normales vs. Enhanced Recipes

No todas las recetas en HMI son iguales. Existen dos tipos principales:

1. Recetas normales

• Guardadas en la memoria del HMI.
  
• Limitadas en número de productos y parámetros.
  
• Cambios de receta requieren configuración manual.
  
• Útiles para procesos simples con pocos productos.
  

2. Enhanced Recipes

• Permiten cientos de productos y parámetros.
  
• Exportables a CSV o Excel, respaldables en USB o servidores.
  
• Integración con bases de datos y trazabilidad de producción.
  
• Ideales para líneas de producción complejas y dinámicas.
  

Caso práctico: Panificación industrial

Imagina una planta que produce pan blanco, integral y centeno.
Antes de usar recetas:

• Los operadores tenían que ingresar cada parámetro manualmente.
  
• Los errores eran frecuentes: pan quemado, tiempo de horneado incorrecto, desperdicio de materia prima.
  
• Los cambios de lote podían tardar hasta 20 minutos.
  

Con recetas en HMI:

• El operador selecciona “Pan integral” → todos los parámetros se cargan automáticamente.
  
• Cambio de lote en segundos.
  
• Consistencia en la calidad del producto.
  
• Registro automático de qué receta se usó en cada lote.
  

Si además se usan Enhanced Recipes, la planta puede:

• Gestionar más de 30 productos distintos.
  
• Exportar recetas a Excel y cargarlas en otras líneas sin reprogramar el PLC.
  
• Garantizar trazabilidad completa para auditorías de calidad.
  

Beneficios de implementar recetas en HMI

1. Rapidez en el cambio de producto: un solo clic y la máquina se ajusta automáticamente.
   
2. Reducción de errores humanos: los operadores no ingresan valores manualmente.
   
3. Estandarización de la producción: todos los turnos producen con los mismos parámetros.
   
4. Trazabilidad: se registra qué receta se cargó, cuándo y quién.
   
5. Escalabilidad: se pueden agregar nuevas recetas sin modificar el PLC.